【レシピ】大阪のソールフード「 とんぺい焼き 」を丼にした

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

大阪の食卓では良く出てくる「 とんぺい焼き 」。
それを丼にするというレシピが、料理研究家リュウジさんのYoutubeに出ていたので、早速試してみます。

とんぺい丼の作り方

材料（3人前）

• 豚こま肉　210ℊ
• キャベツ　1/2玉
• 卵　3個
• 温かいご飯　1.5合

調味料

• お好みソース　大さじ3
• ケチャップ　大さじ3
• 白だし　小さじ1
• 塩コショウ　適量

作り方

1. キャベツをざく切り、豚こま肉を食べやすい大きさにちぎる。
2. 卵を割って溶く（1/4白身が残る程度）。
3. ソース,ケチャップ,白だしをカップに入れて混ぜる。
4. フライパンにサラダ油大さじ1弱（分量外）をひき、塩コショウをふった豚肉を焦げ目がつくまで炒める。
5. 豚肉が焼けキャベツがしんなりしてきたら、丼に入ったご飯の上にのせる。
6. キッチンペーパーでフライパンを拭き、サラダ油小さじ1（分量外）をひいて、卵を半熟のスクランブル状態でさっと焼く。
7. 豚肉,キャベツの上に卵を乗せ、3.合わせ調味料をかける（お好みでマヨネーズ）。

出来上がり！

ソースがすごくウマい！
白だしが入ってるのせいか旨味が出てて、キャベツとよく合います。丼なしでも酒のつまみにピッタリの料理です。

https://bazurecipe.com/2021/01/18/%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%BA%E3%81%84%E4%B8%BC/