【レシピ】ヘルシー以外の何物でもない、鶏むね肉の キャベツ 鍋

かりそめクックのシェフ_タキャオです。
料理ビギナーのパパが、家族サービスで気の向くままに作った料理を紹介するブログです。

キャベツが安く売っていたので、鶏むね肉とコンビで鍋料理を作りました。
料理研究家リュウジさんの身体に超優しいレシピです。

鶏むね肉の キャベツ 鍋　レシピ

材料（3人前）

• キャベツ　1/2玉
• 鶏むね肉　2枚（750㌘）
• もやし　1袋

調味料

• 塩コショウ　適量
• 水　1,000cc
• 酒　50cc
• 鶏ガラスープ(スティック)　1本(6㌘)
• 鰹節　1袋
• 塩　小さじ1/2
• 塩　3つまみ（鶏むね肉）
• 薄力粉　大さじ3
• オリーブオイル　適量
• コショウ　適量

作り方

1. キャベツ をざく切りにする。
2. 鶏むね肉を1㎝弱の幅に削ぎ切りにして、塩2つまみをかけて下味をつける。
3. 鶏むね肉に薄力粉をまぶす。
4. 鍋に キャベツ を入れて、水・鶏がらスープ・酒・塩を加え、中火で煮込む。
5. キャベツ が柔らかくなったら、もやし・鶏むね肉を乗せて蓋をして4～５分煮込む。
6. 仕上げにオリーブオイルとコショウをかける。

出来上がり！

鶏がらスープと酒だけのシンプルな味付けだけど、 キャベツ の甘みが際立ってメチャクチャウマい！
鶏むね肉に薄力粉をまぶしているので、柔らかく仕上がってるからとても食べやすい。オリーブオイルの香りもイイ。
余ったスープで雑炊を作ったら、これもまたウマし。
間違いなく身体にもいいしコスパもいいし、定期的に作りたい鍋料理です。